Pinus Sibirica – unter dieser Bezeichnung ist die frostharte Pinie der sibirischen Wälder unter botanischem Namen bekannt. In Sibirien nennt man diesen Baum „Zeder“, er kann bis zu 800 Jahre alt werden und bis zu 40 m hoch. Seine Nüsse, die von Hand aus den Zapfen geerntet werden müssen, sind vom Feinsten, was es auf dem Markt der Nüsse gibt. Sie schmecken sehr gut, enthal-ten zahlreiche Öle, Spurenelemente (Mangan, Magnesium, Zink, Kobalt und JOD !!!), Vitamine (B, D und E ), wertvolle pflanzliche Eiweiße, und sie weisen einen hohen Gehalt an Phosphatiden auf. Besonders bemerkenswert ist der Anteil an Jod. 100 g dieser Nüsse enthalten bereits die Hälfte des Jods, das der menschliche Organismus pro Tag benötigt.