der Wirkstoff, auf den es hier besonders ankommt
ist das Curcumin (nicht zu verwechseln mit Cumarin)
– dessen Eigenschaften besonders gut beschrieben
werden in einem Buch mit dem Titel: „Krebszellen
mögen keine Himbeeren“, Koesel-Verlag 2007;
Zu bestellen im Buchhandel.
Die Forscher (Forscher, Ärzte, Neurochirurgen,
Biochemiker in einer Person) widmen diesem Gewürz
ein ganzes Kapitel und loben es wegen seiner
besonderen Eigenschaften mehr als alle anderen
Nahrungsmittel, die im selben Buch ebenfalls
ausführlich beschrieben werden. In Zusammenhang
mit grünem Tee gibt es ein weiteres sehr
aufschlussreiches Kapitel, in dem gezeigt wird,
dass das Curcumin (aus Kurkuma) zusammen mit
dem EGCG (aus grünem Tee) eine besonders
schlagkräftige Synergie (Zusammenwirken) eingeht.
Wie das genau funktioniert wird so erklärt, dass auch
der Laie es versteht. Dieses Buch soll an dieser Stelle
besonders empfohlen werden.